ขนมกง

ขนมกงหนองแก ตำบลหนองแก อำเมือง จังหวัดอุทัยธานี  เป็นขนมที่ทำกันมาแต่โบราณ มักทำกันในวันเทศกาลตรุษสงกรานต์ และประเพณีการแต่งงาน เป็นขนมขันหมากที่สำคัญ และเป็นมิ่งขวัญของการแต่งงาน เคล็ดขนมกงอยู่ที่การปั้นเป็นวงกลมเหมือนกงเกียน(กงเกวียน) กากะบาดผ่ากลางเรียกว่า “กำ” วงกลมภายนอกหมายถึงการหมุนเวียนเปลี่ยนแปลงของชีวิต และกำหมายถึง ความมั่นคงของชีวิต เมื่อผู้ใดรับประทานแล้ว จะรุ่งเรืองก้าวหน้าและมั่นคง มีความสุขสบายตลอดชีวิต ซึ่งคนโบราณถือว่า ถั่วเขียว เจริญงอกงามไวมาก

          การทำขนมกง ต้องใจเย็น และพิถีพิถัน ซึ่งปัจจุบันกลุ่มสมาชิกขนมกงหนองแก ยังคงรักษาวิธีการทำและส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลงตลอดจนรักษาเอกลักษณ์ของเดิมไว้เป็นอย่างดี

จุดเด่นของสินค้า

          ขนมกงหนองแก หวานมันพอเหมาะ รสอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ผลิตอย่างพิถีพิถันจึงน่ารับประทาน  ใหม่ สด ไม่เก็บค้าง ได้รับอนุญาตการจากอาหารและยา ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน และเป็นสินค้า OTOP ที่ส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น

ประโยชน์ของสินค้า

          ขนมกงที่ให้คุณค่าทางอาหาร เนื่องจากผลิตจากธัญพืช  และนิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ เช่น งานขึ้นบ้านใหม่ งานแต่งงาน งานบุญต่างๆ เป็นการส่งเสริมสร้างอาชีพในชุมชน เนื่องจากใช้แรงงานและวัตถุดิบในชุมชน และยังเป็นของฝากจากจังหวัดอุทัยธานี